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来一杯创始人刘倩:十九年匠心筑梦 成就一杯好茶

  发布时间:2020-10-01 20:52:00 下载在临沂客户端
  中午时分,临沂市北城新区齐鲁园广场的来一杯鲜果茶店人头攒动。刚拿到“梦之蓝”饮品的朱女士告诉记者,她和身边的朋友都喜欢喝,“特别是加入水果的饮品,喝起来既有茶香,又能吃到新鲜果肉,颜值很高、味道很独特”。 
  来一杯不断为消费者创造超越预期的产品体验
  来一杯是临沂大多数8090后的青春记忆。九中门口那个奶茶小店,如今已成长为全国500多家连锁、2000余名创业者参与的极具红色印记的品牌。作为土生土长的临沂姑娘,来一杯创始人刘倩秉承和发扬沂蒙精神,用19年的苦干实干,将质地上乘的茶叶与沂蒙优质农产品融合为天然健康的鲜果茶饮,以贴近生活的方式向大众传递新式茶文化。
  人生没有白走的路
  每一步都算数
  记者在北城新区繁华商圈的IEC(国际企业中心)商业大厦见到刘倩时,来一杯商琅琊新闻网 -- 临沂新闻网正在开课,她站在一旁侧耳聆听。这个80后临沂姑娘剪着齐耳短发,精神干练。由她一手缔造的沂蒙品牌“来一杯”,已在茶饮市场一轮轮残酷的洗牌重组中坚守了19年。“我们的目标是做百年老店、创万店连锁。”她的眼神清澈坚定。
  时光回溯至1999年。大学毕业后的刘倩到北京做化妆品推销员,常在全国各地四处奔走,每天背着沉重的背包挨家挨户敲门拜访,重复而疲惫的生活让她看不清未来的方向。
  “有次在昆明跑业务,又热又累差点中暑,看到路边有家奶茶店,就花一块钱买了一杯葡萄雪泡。”刘倩形容说,这是她喝过最好喝的一杯奶茶,像在荒漠畅饮清凉甘甜的泉水。这杯意义非凡的奶茶在她心里埋下了种子,从那以后,刘倩一有空余时间便到店里向老板娘学习请教,为拥有自己梦想中的奶茶店暗下功夫,她想把这种抚慰人心的力量传递给更多为生活奔波的人。
  凭借做销售时练就的分析能力,刘倩把创业的首选地放在美食遍地、充满烟火气息的四川。2001年,她放弃销售工作,到绵阳开了一家“台湾珍珠奶茶店”。当时的奶茶店很少有自己的名字,都以“台湾珍珠奶茶”这个统称代替。
  “最开始在一所琅琊新闻网 -- 临沂新闻网附近选址,有两个位置可以挑选,一个在琅琊新闻网 -- 临沂新闻网正对面,一个在离琅琊新闻网 -- 临沂新闻网不远的路口转角处。”由于资金紧张,刘倩稍作考虑后选择了较远的位置。这次错误的判断,使第一家店以失败告终。随后第二家店也因店面装修简陋、吸引力不足而倒闭。在两次惨淡的失败经历中,刘倩汲取教训迅速成长。“人生没有白走的路,每一步都算数。”她坚信,现在迈出的每一步都在为未来生活打下基础。
  2002年,开在绵阳七中附近的第三家奶茶店客如云集,刘倩终于攒下“第一桶金”。离乡漂泊三年半,她自嘲有了些许底气回家过年。可家人执意让她留在家中,找份安稳的工作。面对质疑与不理解,刘倩丝毫没有动摇信念。卖掉位于绵阳的店铺后,她决心凭借之前积累的经验,将新的茶饮文化、消费方式引回家乡,重新起步。2003年,一家全新的“台湾珍珠奶茶店”在临沂九中附近开业。
  对于刘倩来说,最幸福也最忙碌的时刻是中午放学后,孩子们蜂拥而至,笑着对她喊“姐姐,来一杯!”小店生意逐渐有了起色,“来一杯”的招牌也因此被叫响,甚至有顾客特意开车前来买奶茶。 
河东区吾悦广场的来一杯鲜果茶店客似云来
  2006年,第二家来一杯奶茶店营业;2007年,来一杯商标申请注册,同年成立仓储配送中心;2008年,来一杯餐饮管理有限公司正式成立。连刘倩自己也没有想到,这间小小的奶茶店,仅用短短两年时间靠口碑拓展加盟200余家,在临沂及周边城市生根开花。
  越过山丘
  匠心引领鲜果茶饮新潮流
  2010年,奶茶行业遭遇前所未有的危机。“可怕的奶茶珍珠”“不含奶的奶茶”……铺天盖地的舆论几度将奶茶推上风口浪尖。
  当时还没有“新茶饮”的概念,市场中也缺乏“冲粉奶茶”之外的产品形态。在追求健康和品质的消费趋势下,这种大众化奶茶变得步履维艰。“店里冷冷清清,有孩子经过哭喊着喝奶茶,他的妈妈硬拉他走不许他喝,这对我触动很大。”刘倩迫切希望改变消费者对奶茶的偏见,以过硬的产品质量赢回大家的信任。
  谈及那次“破天荒”似的内部改革,刘倩仍记忆犹新。“合伙人和加盟商不理解,为什么在市场不景气、应当压缩成本赚取利润的情况下,我却偏要‘逆向行驶’。”
  升级品质——选好茶、煮好茶,用牛奶或酸奶冲泡;升级包装——简约而不乏质感。冲破重重阻力“双升”后的来一杯奶茶,在行业寒冬期进行首次回暖尝试。
  产品品质与研发实力是餐饮品牌的根基。为紧紧把握时代脉搏推进革新升级,同时保证加盟店品质稳定口味统一,刘倩用八年时间苦练内功、蓄势聚能,期间不扩张不加盟,拒绝了无数投资人的申请。品各地茶饮特色,寻优质供应原料,学品牌顶层设计……她跑遍北京、成都、香港、台湾等几十个城市,在积累中不断沉淀,在反思中持续提升。  刘倩在浙江台州的茶园基地考察
  随着消费升级理念的兴起,颜值与品质并存成为饮品行业新的消费趋势。新鲜水果搭配清新茶底,这种美味健康茶饮是不是更容易赢得顾客青睐呢?“由于水果运输流通成本高、损耗大,当时行业内敢于实打实做鲜果茶的店并不多。正因如此,做就要做到极致。”刘倩说,仅满足消费者的需求是远远不够的,要不断为他们创造超越预期的产品体验。
  2017年,她聘请广州知名设计团队重新打造定位。来一杯奶茶自此变身为来一杯鲜泡茶,主打新鲜、天然、健康理念,将自然甜蜜的果香与醇厚饱满的茶味完美融合。
刘倩向消费者递出每一杯承载梦想的鲜果茶
  鲜果茶贵在其“鲜”的特质,如何把这一“鲜”字做到极致?得益于家乡一年四季瓜果不断,“生态沂蒙山、优质农产品”叫响全国。譬如有着“中国蜜桃之乡”之称的蒙阴县,平均海拔315米,年日照时长达2257小时,且昼夜温差大、降水丰沛,土壤富含各种矿物质,桃子甜度都在23度以上,汁水丰沛。
  “像我们备受好评的桃子系列饮品,这些桃来自沂南和蒙阴。”刘倩介绍说,来一杯严格筛选出的每一颗桃,直径在10cm左右,个头均匀饱满。依托临沂物流之都的便利,背靠山区特色水果农业的红利,她遍访县区各大果园,将葡萄、西瓜、草莓等各色农产品研制出相应的应季特色饮品,在为消费者做出最“鲜”果茶的同时,也将老区父老乡亲的优质水果推向全国。
  共享甜美
  带动大众创业倾情回报社会
  用85度热水冲泡产自浙江台州茶园基地的茉莉花绿茶3分钟,按比例加入适量现制气泡水,再将茉莉气泡茶倒入装满桃肉的杯中冰镇,果香馥郁、清新鲜爽。夏日炎炎,一杯“小桃气”天然鲜果茶消暑又解渴。
  走进来一杯,最引人注目的当属冷柜中摆放的各式时令新鲜水果,这是制作鲜榨果茶的原料。总部根据每家加盟商的需求下单,果园从摘果到配送仅需24小时。“顾客愿意相信亲眼所见和切身感受,材料决定产品品质,品质就是最好的宣传。”刘倩说。
   冷柜中各式时令新鲜水果是制作鲜果茶的原料
  为了保证推出的每款茶饮口感经典纯正,来一杯新品需经历为期半个月的内部试饮过程才能上市,期间不断改进产品优化口味。
  “每一杯都值得您‘光杯’,有任何问题,我们将马上为您重做一杯。”店内张贴的温馨提示体现来一杯以顾客为中心的细节。任何时间走进任意一家门店,只要你喝到一杯觉得不标准的饮品,告诉店员后他们会立即免费重做。杯身标签标注了店长名字及原料产地,实现全程透明可追溯。与顾客进行及时有效的沟通,并基于顾客需求不断调整改进产品及服务,正是来一杯长葆青春活力的“法宝”。
  也正因如此,很多加盟商都是来一杯的“粉丝”。“有的父母因为爱喝来一杯而加盟,后来孩子也跟着加盟,大家称这是‘杯二代’。”刘倩笑着说。
  来一杯沂南加盟商陈滢光就是这样一位“杯二代”。他的妈妈于2009年加盟来一杯,后期店面装修升级后顾客日益增多,一个人时常忙得团团转,他便放弃了法院的工作,陪妈妈专心经营小店。郯城加盟商尹广芬则是自己开店十年有余,又带动孩子一同参与,目前她的儿子已拥有三家来一杯加盟店,日子越过越红火。 来一杯商琅琊新闻网 -- 临沂新闻网9月店长会议召开
  2016年,来一杯商琅琊新闻网 -- 临沂新闻网正式开办,公司定期对加盟商进行理论课程与实践课程的全方位培训。2020年初,公司研发上线“来一杯商琅琊新闻网 -- 临沂新闻网”程序,视频教学、宣传资料、在线考试等众多内容一应俱全。来一杯以信息化、标准化、精细化的管理理念,打造闭环式管理模式,全面提升品牌价值及竞争力。

  空杯心态、金杯目标、杯杯经典,这是来一杯始终奉行的价值理念。在激烈的市场竞争中始终保持高度的学习力和创造力,把好茶饮做到极致,缔造“一杯一故事、一饮一传奇”,是每位来一杯团队和加盟商们的初心。  来一杯受邀参加上海展会,现场吸引众多目光

琅琊新闻网 -- 临沂新闻网  在大众创业、万众创新的时代背景下,刘倩以坚毅执着的沂蒙精神感召着众多志同道合的伙伴,带领万千沂蒙儿女走上创业致富的道路。帮助选址开店、到店帮扶督导、每月固定培训、活动企划支持、为退伍军人等特殊群体减免加盟费……来一杯为各地加盟商提供更多阳光雨露。2019年,来一杯荣获海峡两岸(琅琊新闻网 -- 临沂新闻网)创业创富项目博览会颁发的“加盟商最满意创业品牌”证书。

  19年行业沉淀,19年成就非凡。以研发健康茶饮、让创业更轻松为使命,以打造一流的中国茶饮品牌为愿景,以现泡茶制作理念引领行业发展,来一杯正乘风而进,破浪前行。

  临报融媒记者 李曼 朱鹏

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来源:琅琊琅琊新闻网 -- 临沂新闻网网    编辑:杨婷

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